|
|
Tagliatelle Met Gerookte Zalm En Pesto-roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
? 250 gr verse tagliatelle
? 4 gedroogde tomaten in olie
? 8 kerstomaatjes
? 200 gr gerookte zalm (snippers)
? 1/8 lt creme fraiche
? 5 el rode pesto
? zout en cayennepeper
? ca. 40 gr geraspte oude Goudse kaas
Voorbereiding:
? Kook de pasta in ruim kokend water beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
? Laat intussen de tomaten uitlekken en snipper ze fijn. Maak de kerstomaatjes schoon en snijd ze in vieren. Snijd de zalm zonodig in kleine(re) stukjes.
? Verwarm de creme fraiche met de gedroogde tomaat en de pesto; roer af en toe. Voeg ca. 1 min vorrdat de pasta klaar is, de zalm toe en laat het geheel al roerende door en door warm worden. Breng de saus pittig op smaak met zout en cayennepepe
Bereidingswijze:
? Laat de pasta goed uitlekken in een vergiet en doe hem terug in de pan. Meng eerst de saus door de pasta en vervolgens de kerstomaat. Geef de kaas apart.
|
|
|